Большинство zip-lock пакетов изготавливают из полиэтилена низкого давления (ПЭНД/HDPE), линейного полиэтилена (LLDPE) или полипропилена (PP). Для контакта с продуктами питания производитель применяет первичное сырьё (не переработку), пищевые добавки-стабилизаторы и соблюдает санитарные нормы по миграции веществ.
На уровне документооборота это обычно подтверждается:
декларацией/сертификатом соответствия требованиям к материалам, контактирующим с пищей (в вашей юрисдикции это может быть техрегламент на упаковку и/или на безопасность пищевой продукции);
протоколами испытаний на общую и специфическую миграцию.
Вывод: для продуктов берите пищевые пакеты из первичного сырья; для непищевых задач допустимы обычные (непищевые) пакеты, но с ними нельзя работать с едой и тем более перекладывать потом пищу в такую тару.
Крупы, орехи, сухофрукты, чай, кофе (в зёрнах или молотый), снеки, печенье, сухие смеси, протеиновые порошки. Это идеальный сценарий: нет влаги и высоких температур, а прозрачность помогает контролировать остаток и состояние.
Совет: для ароматных специй и кофе подумайте о пакете с зип-замком + термосваркой либо о ламинированном дой-паке — так вы получите барьер по аромату и аккуратную «витрину».
Мытые и высушенные плоды, порционные салаты и нарезки для кратковременного хранения. Для заморозки подходят утолщённые пакеты: тонкая плёнка в морозе быстрее белеет и трескается на сгибах.
Совет: перед закрытием удаляйте лишний воздух — так меньше инея и лучше качество после разморозки.
Сэндвичи, выпечка, изделия без жидких соусов — только после охлаждения. Запечённую курицу «с пылу с жару» класть нельзя: горячий продукт повышает миграцию и деформирует замок.
Правило: прежде чем закрывать, дождитесь температуры ниже ~40–45 °C.
Соусы, сиропы, соки — лучше не фасовать в классический zip-lock: конструкция не рассчитана на герметичное давление, возможны протечки. Если очень нужно — только на короткое время, в жёсткой вторичной таре (короб, лоток) и без переворачивания.
Zip-lock не предназначен для горячего розлива, пастеризации, стерилизации и sous-vide. Высокая температура деформирует замок и швы, а также ускоряет миграцию компонентов. Для термообработки существуют специальные кулинарные пакеты.
Жиры и эфирные масла (арахисовая паста, песто, цитрусовые корки, специи на масле) ускоряют миграцию и «потение» стенок. Нужен барьерный пакет (ламинация, EVOH/ПА-слой) или банка/бутылка. Zip-lock годится только на короткие сроки.
Концентраты кислот, маринады, крепкий алкоголь — противопоказаны. Они быстро «убивают» прозрачность, портят швы и запах. Такой продукт фасуют в стекло или специализированные ламинаты.
Супы, рагу, окрошка — классический zip-lock может подтекать, особенно при нагрузке и перепадах температур. Используйте контейнер с крышкой или дой-пак с герметичной сваркой.
Кремы, шампуни, блески, чистящие средства, растворители — это не пища и зачастую агрессивные среды. Их фасуют в тубы, флаконы или саше-пакеты. Zip-lock уместен только как транспортный/комплектовочный пакет, причём такие пакеты нельзя потом использовать под продукты.
Отличный сценарий для zip-lock, особенно утолщённого. Важно выбирать толщину 80–100 мкм для острых кромок и тяжёлых изделий. Для электроники используйте антистатические пакеты — обычный прозрачный пакет не защищает от ESD.
Здесь действуют строгие регламенты и специальные пакеты (с карманом под документы, био-маркировкой, индикацией вскрытия). Обычный zip-lock использовать нельзя.
Аэрозоли, бензин, ацетон, краски, пестициды — запрещены для классических полиэтиленовых пакетов с замком. Нужна специализированная тара, допуски и маркировка.
Морозилка. Замораживать можно, но выбирайте утолщённые пакеты и избегайте перегибов на одном месте.
Микроволновка и духовка. Классический zip-lock — не для разогрева. Ищите специально отмеченные «microwave-safe» пакеты, если требуется.
Мытьё и повторное использование. Допустимо при условии «еда → еда» и если внутри не было сырых мяса/рыбы/яиц. Всё, что контактировало с сырыми продуктами, лучше утилизировать.
Герметичность. Zip-lock — это запирание на «молнию», а не герметик под давление. Для жидкостей и долгого хранения используйте сварку или вторичную тару.
Зонирование. Разделяйте зоны хранения: пищевые пакеты отдельно от непищевых; пищевые товары не кладите туда, где лежали химия или метизы.
Маркировка. Для скорости и исключения ошибок используйте цветные пакеты или пакеты с цветной полоской: например, зелёный — пища, серый — непища, красный — возврат.
Штрих-коды. Лучше печатать штрих-код на белой наклейке — сканеры стабильнее считывают коды на светлом фоне.
Фотофиксация. Прозрачный zip-lock облегчает контроль: содержимое видно без вскрытия.
Пищевые сухие продукты: прозрачный пакет из первичного сырья, толщина 45 мкм, по размеру — с запасом 10–20 мм на сторону, чтобы молния закрывалась без натяга.
Заморозка ягод/зелени: утолщённый пакет 80 мкм, плоская укладка в один слой, воздух из пакета максимально удалить.
Ароматные специи, кофе: zip-замок + термосварка или ламинированный дой-пак; прозрачное окно — по желанию.
Метизы/фурнитура: 80–100 мкм и размер «чуть больше» — так не расползётся замок и не появятся проколы у кромки.
Подвесная выкладка (крючки в рознице): пакет с европодвесом и +1 класс к толщине для прочности просечки.
Сортировка партий/размеров: цветные пакеты или прозрачные с цветной полоской — цвет=категория, положение полосы=размер.
Можно ли класть сырое мясо и рыбу?
Да, в пищевой пакет из первичного сырья — только охлаждённые, с отдельной зоной хранения, без вторичного использования пакета. Лучше дополнительно использовать лоток, чтобы сок не лился по швам.
Подходит ли zip-lock для супов и напитков?
Нет, классическая «молния» не герметизирует жидкость под давлением. Нужны контейнеры или пакеты с термосваркой.
Почему пакет «потеет» изнутри?
Слишком тёплый продукт или влажность. Дождитесь охлаждения ниже 40–45 °C и удаляйте лишний воздух перед закрытием.
Можно ли хранить специи?
Кратковременно — да. Для длительного хранения берите барьерный пакет: иначе аромат «уйдёт», а соседние товары его впитают.
Сколько циклов выдерживает молния?
Зависит от толщины и размера. В среднем 5–20 циклов без потери фиксации при корректной эксплуатации; для активных циклов лучше выбрать слайдер или усиленный замок и более толстую плёнку.
Тонкие и плотные пакеты (30–45 мкм) — под лёгкую пищевую фасовку и текстиль.
Утолщённые и сверхпрочные (80–100 мкм) — для заморозки, метизов, острых и тяжёлых комплектов.
Цветные пакеты и пакеты с цветной полоской — быстрый визуальный код для склада и маркетплейса.
Пакеты с европодвесом — подвесная выкладка и удобная ревизия.
Индивидуальные размеры — когда нужен свой формат, ширина «молнии», позиция цветной полоски и толщина под конкретный продукт.
Итог: zip-lock — отличный инструмент, если использовать его по назначению. Для пищи выбирайте пищевые пакеты из первичного сырья, соблюдайте температуру и гигиену; для непищевой фасовки ориентируйтесь на химию содержимого, массу и острые кромки. Если сомневаетесь, дайте нам вводные по товару и логистике — подскажем оптимальный размер, толщину и тип пакета из ассортимента Pakprom54, чтобы упаковка работала без сюрпризов.
